Таблица нормы потребления минеральных веществ (видео)

Периодическая таблица Д.И.Менделеева насчитывает около 120 химических элементов. В организме человека обнаружено более 80-ти элементов.

Около 30-ти из них крайне необходимы организму для выработки различных соков, ферментов, гормонов, образования крови и поддержания постоянного осмотического давления в тканях. Они также играют…

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА: Суточная потребность и роль в организме

Минералы

Периодическая таблица Д.И.Менделеева насчитывает около 120 химических элементов. В организме человека обнаружено более 80-ти элементов. Около 30-ти из них крайне необходимы организму для выработки различных соков, ферментов, гормонов, образования крови и поддержания постоянного осмотического давления в тканях. Они также играют важную биологическую роль, участвуя в регулировании обменных процессов, и являются материалом для построения костной ткани.

Тело взрослого человека весом в 70 кг содержит: кальция 1500 г, фосфора 850 г, калия 250 г, серы 100 г, хлора 100 г, натрия 100 г, магния 70 г, железа 3,5 г, цинка 2 г, меди 0,1 г. Некоторые минеральные вещества в организме распределены крайне неравномерно. Фтора больше всего в зубной эмали, железа в костном мозге, йода в щитовидной железе. Равномерно распределены: Mg, Al, Br, Se. В организме минеральные вещества не синтезируются и их запасы невелики. Поэтому они должны регулярно поступать в него вместе с пищей.

В зависимости от содержания в организме минеральные вещества делят на 3 группы: макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.

Макроэлементы представляют собой группу неорганических химических веществ, присутствующих в организме от нескольких десятков граммов до более килограмма. Рекомендуемая суточная доза потребления составляет более 200 мг. К ним относятся кальций, магний, фосфор, калий, натрий, хлор и сера. Макроэлементы обеспечивают нормальное функционирование всех систем и органов, из них «построены» клетки тела. Без них невозможен обмен веществ в организме человека.

К микроэлементам относятся минеральные вещества, содержание которых в организме составляет от нескольких граммов до десятых долей грамма. Потребность в них исчисляются в миллиграммах, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы организму. К ним относятся: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний и селен. В последнее время стал использоваться заимствованный из европейских языков термин микронутриент.

Ультрамикроэлементы содержатся в организме в ничтожно малых количествах, но обладают высокой биологической активностью. Главными представителями являются золото, свинец, ртуть, серебро, радий, рубидий, уран. Некоторые из них отличаются не только малым содержанием в обычных продуктах питания, но и токсичностью, если их потреблять в сравнительно больших дозах.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА – РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ

Минеральные вещества играют большую и многообразную роль в организме человека. Они входят в его структуру и выполняют большое количество важных функций.

1. Регулируют водно-солевой обмен.

2. Поддерживают осмотическое давление в клетках и межклеточных жидкостях.

3. Поддерживают кислотно — щелочное равновесие.

4. Обеспечивают нормальное функционирование нервной, сердечно -сосудистой, пищеварительной и других систем.

5. Обеспечивают процессы кроветворения и свертывания крови.

6. Входят в состав или активируют действие ферментов, гормонов, витаминов и таким образом участвуют во всех видах обмена веществ.

7. Осуществляют регуляцию трансмембранного потенциала, необходимого для нормального функционирования клеток, проведения нервных импульсов и сокращения мышечных волокон.

8. Поддерживают структурную целостность организма.

9. Участвуют в построении тканей организма, особенно костной , где фосфор и кальций являются основными структурными компонентами.

10. Поддерживают нормальный солевой состав крови и участвуют в структуре формирующих ее элементов.

11.Влияют на защитные функции организма, его иммунитет.

12. Являются незаменимой составной частью пищи, а их длительный недостаток или избыток в питании ведет к нарушениям обмена веществ и даже к заболеваниям.

Кислотно — щелочное равновесие

Минеральные вещества поддерживают в организме кислотно -щелочное равновесие. Оно необходимо для обеспечения постоянства его внутренней среды. Однако, характер питания и преобладание в нем кислотных или щелочных соединений могут влиять на сдвиги кислотно-щелочного баланса. К минеральным веществам щелочного действия относятся кальций, магний, натрий. Их содержится много в молоке и молочных продуктах кроме сыров, в картофеле, овощах, фруктах и ягодах. К минеральным веществам кислотного действия относятся фосфор, сера, хлор. Их много содержится в мясе, рыбе, яйцах, хлебе, крупах, булочных изделиях. Если рН ниже 7,0 среда кислая, а если выше – щелочная. Наша кровь является щелочной средой, её рН примерно 7,4. Кислоты постоянно производятся в организме в процессе непрекращающегося метаболизма. Организм также получает много кислот из пищи. Для предотвращения заболеваний они должны быть нейтрализованы щелочными элементами. Тестирование продуктов на кислотность или щелочность производится следующим образом. Продукт сжигают, а его пепел анализируют. Если пепел щелочной, то и продукт считается щелочным. Если же пепел кислотный, то и продукт соответственно считается кислотным. Однако имеются исключения. Например, цельное зерно, у которого пепел слегка кислотный, сдвигает среду в щелочную сторону. Тропические фрукты, пепел которых является щелочным, наоборот, сдвигают среду в кислотную сторону. Сахар с его щелочным пеплом и некоторые тропические овощи, включая томаты, также сдвигают внутреннюю среду организма в кислотную сторону. Питание должно формировать слегка щелочную среду в кровеносной системе, которая обеспечивает более высокий энергетический уровень организма, обеспечивает высокий иммунитет против простуд и гриппа, укрепляет кости и зубы. Средне суточная потребность человека в минеральных веществах Для поддержания нормальной жизнедеятельности и развития наш организм постоянно расходует минеральные вещества, поэтому необходимо их ежедневное восполнение. Недостаток отдельных из них или полное отсутствие может привести к серьезным заболеваниям. Минеральные вещества поступают в организм в основном с питанием, и только некоторые через кожу и легкие. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПОТРЕБНОСТЬ, мг Хлориды 5000 — 7000 Натрий 4000 — 6000 Калий 1500 — 3500 Фосфор 1000 — 1500 Кальций 800 — 1200 Магний 300 — 500 Железо 15 Цинк 10 — 15 Кремний 3 — 5 Медь 2 — 3 Марганец 2 Бор 2 Фтор 1,5 — 2,0 Германий 1,5 Сера 1,0 Титан 0,3 — 0,6 Хром 0,1 — 0,2 Йод 0,1 — 0,2 Литий 0,1 Селен 0,1 Молибден 0,05 Ванадий 0,05 Алюминий 0,03 — 0,1 Серебро 0,03 — 0,08 Бром 0,02 — 0,07 Кобальт 0,010 — 0,015 Олово 0,01 Минеральные вещества, всасываясь в желудочно-кишечном тракте, попадают в кровь и переносятся к местам активного обмена или накопления. В основном они депонированы у человека в костях, а также присутствуют в растворенном виде в жидких средах организма. Из организма эти вещества выводятся с мочой, потом и калом. Наиболее часто в России встречаются дефициты цинка, селена, магния, марганца и меди. У женщин во время беременности и у детей в периоды сильного роста, часто в организме отмечается недостаток кальция и железа. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА — ИСТОЧНИКИ Для человека основным источником минеральных веществ является потребляемая вода и пища. Некоторые минеральные элементы распространены повсеместно и в больших количествах, а другие встречаются реже, и в меньших. Разные продукты содержат различное количество минеральных веществ. Так, например, в молочных продуктах содержится более 20 различных минералов, среди них наиболее важными являются кальций, железо, марганец, фтор, цинк, йод. Мясные продукты содержат такие микроэлементы как серебро, титан, медь, цинк, а морские продукты – йод, фтор, никель. Отдельные продукты питания обладают способностью избирательно концентрировать в своем составе значительное количество определенных минеральных веществ. Например, злаки концентрируют большие количества кремния, морские растения — йод, устрицы – медь и цинк, а в моллюске-гребешке сконцентрировано много кадмия. Большое значение имеет соотношение между различными минеральными веществами, поступающими в организм. Иногда они снижают полезные качества друг друга. Например, усвояемость кальция тормозится при избытке фосфора или магния. Для достижения наибольшего эффекта стоит соблюдать соотношение фосфора, кальция и магния как 3:2:1 соответственно. Продукты с наиболее удачным соотношением кальция, фосфора, магния и калия ПРОДУКТЫ СОДЕРЖАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ мг на 100 г съедобной продукции Ca P Mg K Творог жирный 150 216 8 112 Фундук 140 229 172 717 Капуста 50 31 16 185 Морковь 33 55 12 200 Свекла 16 43 23 290 Лук-порей 31 58 14 175 Рис 24 97 26 100 Горох 115 329 128 730 Яйца куриные 50 215 12 140 Огурцы 16 42 13 142 Сельдерей 63 27 33 393 Орехи грецкие 90 564 100 660 Фасоль 150 541 103 1100 Салат 77 34 40 220 Хлеб ржаной простой 75 174 40 227 Хлеб пшенич- ный 2-го сорта 39 131 51 208 Пшено 27 233 83 211 Гречка (ядрица) 21 298 78 480 Свинина мясная 8 170 27 316 Картофель 10 58 23 610 Томаты 10 26 8 290 Яблоки 6 11 9 275 Недостаток и избыток минеральных веществ Несмотря на широкую распространенность минеральных веществ в природе, нарушения в организме, связанные с недостатком или реже с их избытком встречаются довольно часто. Основные причины, вызывающие недостаток или избыток минеральных веществ: 1. Однообразное питание, которое характеризуется длительным преобладанием одних и тех же продуктов в ущерб другим. Только разнообразное питание обеспечивает сбалансированное поступление всех минеральных веществ. Например, молочные продукты самые лучшие источники легкоусвояемого кальция, но содержат мало магния и кроветворных микроэлементов. 2. Несбалансированное питание приводит к избытку или дефициту в рационе различных пищевых веществ, нарушает усвоение макро- и микроэлементов. Так, усвоение кальция ухудшает избыточное содержание в пище жиров, а усвоение фосфора, магния и щавелевой кислоты ухудшает дефицит витамина D. 3. Геологические особенности различных регионов земли характеризуются недостатком или избытком минеральных веществ в местных пищевых продуктах, обусловленным химическим составом почвы и воды. В результате возникают свойственные определенным районам заболевания. Так эндемический зоб возникает от недостатка йода. 4. Употребление некоторых лекарственных средств, связывающих или ухудшающих всасывание минеральных веществ из желудочно-кишечного тракта и нарушающих их обмен. 5. Отсутствие изменений в питании при повышенной потребности организма в некоторых минеральных веществах, обусловленной физиологическими причинами. Например, у беременных и кормящих женщин резко возрастает потребность в кальции и железе. 6. Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений, болезнь Крона, язвенный колит. 7. При длительной варке очищенных овощей и размораживании мяса в воде происходит увеличение потери всех минеральных веществ. Потери кальция, магния, фосфора и железа при тепловой кулинарной обработке растительных продуктов составляют 10%, животных — 20% , в среднем — 13%. Избыток некоторых минеральных веществ может оказывать токсический эффект, а также вызвать нарушение равновесия всей системы. Например, натрий, действуя совместно с калием, является важнейшим элементом гидросистемы: натрий накапливает воду в организме, а калий, наоборот, выводит ее. Излишек поваренной соли, состоящей из двух элементов: натрия и хлора, может привести к опасному повышению кровяного давления и вызвать отечность. Дополнительный прием минеральных веществ назначается при их дефиците в организме. Выявить недостаток минерала можно с помощью химических анализов. Возможны также обследования, которые не связаны с химическим составом. Так например, определение количества эритроцитов в крови позволяет выявить дефицит железа, визуальный осмотр шеи позволяет выявить дефицит йода, а денситометрия костей – дефицит кальция в организме. Лечение минеральными веществами назначается только на основании диагноза (например, железодефицитной анемии в случае нехватки железа или гипомагниемии при пониженном содержании магния в крови). Формы существования В организме человека минеральные вещества могу существовать в трех формах: 1. Ионизированная форма. В ней минеральные вещества существуют в виде растворенных диссоциированных солей, при этом ионы могут связываться с белковыми молекулами, образуя комплексы. 2. В составе органических молекул. В этой форме связь прочная и специфическая. Например, железо в гемоглобине или йод в тироксине. 3. В виде нерастворимых солей. В этой форме минеральные вещества входят в состав ткани. Например, фосфаты кальция и соли фтора в составе костной ткани и тканей зуба. Минеральные вещества Железо Железо – серебристо белый металл, пластичный, обладает сильными магнитными свойствами, хорошей тепло и электропроводностью. В организме человека содержится около 4 грамм, но без него невозможна была бы жизнь. Железо является важнейшим минеральным веществом в организме человека. Оно необходимо для создания красных и белых кровяных клеток, которые транспортируют кислород и углекислый газ в организме и отвечают за иммунитет. При недостатке железа в организме развивается анемия (малокровие). Недостаток железа в организме проявляется также постоянной усталостью, ослаблением иммунитета, бледной кожей, запорами и ломкими ногтями. Чтобы этого избежать железо в продуктах питания должно находиться в достаточном количестве. Йод Минеральное вещество йод при нормальных условиях находится в твердом состоянии в виде темно — синих кристаллов похожих на графит. Наибольшее количество сконцентрировано его в морской воде. В организме человека содержится от 20 до 35 мг йода. Суточная потребность в нем составляет примерно 3 мкг на 1 кг веса. Недостаток йода в организме приводит к появлению так называемого зоба – увеличение щитовидной железы. Если болезнь не лечить, то нарушаются функции щитовидной железы, а в дальнейшем и возможно развитие рака. Чтобы организм был здоровым и все органы в нем функционировали нормально, йод в продуктах питания должен содержаться в достаточном количестве. Калий Калий в чистом виде был впервые получен в 1807 году. Он представляет собой серебристо – белый, мягкий, легкий и легкоплавкий металл. Минеральное вещество калий химически очень активен и в свободном состоянии в природе не встречается. Он входит в состав многих минералов, в качестве растворимых солей присутствует в морской воде. Калий в организме человека выполняет большое количество разнообразных функций. Наиболее важными являются: обеспечивает функционирование клеточных мембран, поддерживает кислотно-щелочное равновесие, влияет на активность и концентрацию магния.

Источник: farmaspravka.com Таблица витаминов и минеральных веществ: RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления) Начало данной статьи читайте здесь Таблица: RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления) для витаминов и минеральных веществ Институт медицины выделил максимальные количества для 24 питательных элементов. Ниже представлены данные RDA и UL для всех них. Эта таблица может быть использована только для взрослых (19 лет и старше). Нельзя ориентироваться на эти данные для беременных и кормящих грудью, так как для них существуют отдельные нормы. При возрасте менее 19 лет, либо при беременности или кормлении грудью будет необходима консультация врача.     Витамин или минерал RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления) Питательные элементы с AI отмечены * UL (Верхний допустимый уровень потребления)  Максимальное количество, которое вы сможет принять без риска       Бор Не обозначены. 20 мг/день Кальций 1-3 года: 700 мг/день 4-8 лет: 1,000 мг/день 9-18 лет: 1,300 мг/день 19-50 лет: 1,000 мг/день Женщины 51 год и старше: 1,200 мг/день Мужчины 71 год и старше: 1,200 мг/день 19-50 лет: 2,500 мг/день 51 год и старше: 2,000 мг/день Хлориды 19-50 лет: 2,300 мг/день 50-70 лет: 2,000 мг/день 70 лет и старше: 1,800 мг/день 3,600 мг/день Холин (Группа витаминов В) 70 лет и старше: 1,800 мг/день Женщины: 425 мг/день * 3,500 мг/день Медь 900 мкг/день 10,000 мкг/день Фтор Мужчины: 4 мг/день * Женщины: 3 мг/день * 10 мг/день Фолиевая кислота 400 мкг/день 1,000 мкг/день Это относится только к синтетической фолиевой кислоте, содержащейся в пищевых добавках и обогащенных пищевых продуктах. Не является верхним пределом для фолиевой кислоты из натуральных источников. Йод 150 мкг/день 1,100 мкг/день Железо Мужчины: 8 мг/день Женщины 19-50 лет: 18 мг/день Женщины 51 год и старше: 8 мг/день 45 мг/день Магний Мужчины 19-30 лет: 400 мг/день Мужчины 31 год и старше: 420 мг/день Женщины 19-30 лет: 310 мг/день Женщины 31 год и старше: 320 мг/день 350 мг/день Это относится только к магнию в пищевых добавках и обогащенных пищевых продуктах. Не является верхним пределом для магния из натуральных источников. Марганец Мужчины: 2.3 мг/день * Женщины: 1.8 мг/день* 11 мг/день Молибден 45 мкг/день 2,000 мкг/день Никель Не обозначены 1.0 мг/день Фосфор 700 мг/день До 70 лет: 4,000 мг/день Старше 70: 3,000 мг/день Селен 55 мкг/день 400 мкг/день Натрий 19-50 лет: 1,500 мг/день 51-70 лет: 1,300 мг/день 71 год и старше: 1,200 мг/день 2,300 мг/день Ванадий Не обозначено 1.8 мг/день Витамин А Мужчины: 3,000 МЕ/день Женщины: 2,310 МЕ/день 10,000 МЕ/день Витамин В3 (Ниацин) Мужчины: 16 мг/день Женщины: 14 мг/день 35 мг/день Это относится только к ниацину в пищевых добавках и обогащенных пищевых продуктах. Не является верхним пределом для ниацина из натуральных источников. Витамин B6 Мужчины 19-50 лет: 1.3 мг/день  Мужчины 51 год и старше:1.7 мг/день  Женщины 19-50 лет: 1.3 мг/день Женщины старше 51 года: 1.5 мг/день 100 мг/день Витамин C Мужчины: 90 мг/день Женщины: 75 мг/день 2,000 мг/день Витамин D (Кальциферол) 1-70 лет: 15 мкг/день (600 МЕ, или международных единиц) * 70 лет и старше: 20 мкг/день (800 МЕ) * 100 мкг/день (4,000 МЕ) Витамин E (альфа-токоферол) 22.4 МЕ/день 1,500 МЕ/день Это относится только к витамину Е в пищевых добавках и обогащенных пищевых продуктах. Не является верхним пределом для витамина Е из натуральных источников. Цинк Мужчины: 11 мг/день Женщины: 8 мг/день 40 мг/день   Подробное описание заболевания Таблица витаминов и минеральных веществ: RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления), ответы на вопросы: что такое Таблица витаминов и минеральных веществ: RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления)? как лечить Таблица витаминов и минеральных веществ: RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления)? Симптомы, диагностика и профилактика болезни Таблица витаминов и минеральных веществ: RDA (Рекомендуемая дневная норма потребления) и AI (Адекватная норма потребления), возможные способы лечения, лекарства и препараты. ←Рахит или Дефицит витамина D. Источник: www.yod.ru Нормы потребления витаминов и минералов   Суточная потребность человека в витаминах и минералах ^   Наименование Потребность Терапевтические дозы Порог токсичности Водорастворимые витамины C Аскорбиновая кислота 60–80 мг 1000 мг 5000 мг 200000 мг B Тиамин 2 мг 50 мг 500 мг — B Рибофлавин 3 мг 50 мг 500 мг — B3 Ниацин 20 мг 150 мг 1500 мг — B Пантотеновая кислота 10 мг 100 мг 900 мг — B Пиридоксин 2 мг 50 мг 600 мг — B Кобаламин 2 мкг 100 мкг 4 мг — PP Никотиновая кислота 10 мг 250 мг 500 мг — Жирорастворимые витамины A Ретинол 5000 МЕ 10000 МЕ 100000 МЕ 500000 МЕ — -каротин 10000 МЕ 15000 МЕ 200000 МЕ — — Каротиноиды — — — — D Кальциферол 100 МЕ 500 МЕ 2000 МЕ 5000 МЕ E -токоферол 30 МЕ 400 МЕ 800 МЕ 3000 МЕ — Токотриенолы — 100 мг 300 мг — K Филлохиноны 100 мкг 300 мкг 800 мкг — Витаминоподобные вещества H Биотин 200 мкг 300 мкг 10 мг — B Фолиевая кислота 200 мкг 1000 мкг 1500 мкг — — Липоевая кислота — — 450 мг — Q10 Коэнзим Q10 — — 100 мг — — Биофлавоноиды 20–50 мг 500 мг 3000 мг — — ПАБК 50 мг 200 мг 1500 мг — — Инозит 500 мг 1000 мг 3000 мг — Минералы B Бор 2–5 мг 2–5 мг 10 мг 150 мг/л Br Бром 0,8 мг — — — Vn Ванадий 20–30 мкг 20–30 мкг 100 мг — Ge Германий — — 75 мг — Fe Железо 10–20 мг 10–20 мг 100 мг 100 мг J Йод 150–200 мкг 150–200 мкг 500 мкг — Ka Калий 1–2 г 1–2 г 3 г 7000 мг Ca Кальций 800–1200 мг 800–1200 мг 1500 мг — Si Кремний 20–30 мг 20–30 мг — — Mg Магний 300–400 мг 300–400 мг 1200 мг 30000 мг Mn Марганец 2–5 мг 5–10 мг 20 мг — Cu Медь 1–2 мг 1–2 мг 3 мг — Md Молибден 50–100 мкг 200 мкг 1000 мкг — Na Натрий 4–5 г 4–5 г — 15 г Se Селен 50–70 мкг 100 мкг 400 мкг 1000 мкг S Сера 500–1000 мг 500–1000 мг 3000 мг — P Фосфор 400–1200 мг 2000 мг — — F Фтор 2–4 мг 2–4 мг — — Cl Хлор 4–5 г 4–5 г — 15 г Cr Хром 50 мкг 200 мкг 1000 мкг — Zn Цинк 10 — 20 мг 10 — 20 мг 100 мг — Жиры L Лецитин 3 г 3 г 15 г нет Q3 ДГК и ЭПК 1 г 1 г 5 г нет Q6 ?-линоленовая кислота 1 г 1 г 5 г нет — фосфатидил-серин — — 400 мг —       Признаки витаминной недостаточности ^   Витамин За что отвечает Признаки недостатка в организме Витамин А Нормальный рост, поддержание внутренних органов, красота кожи, волос, замедляет старение Шелушение кожи, ухудшение зрения, ослабевание иммунитета Витамин В1 Нормальная функция нервной системы, регулирования тканевого дыхания и всех видов обмена веществ — белкового, углеводного, жирного и минерального Нарушается функция сердечно-сосудистой системы, железы внутренней секреции, повышается восприимчивость к инфекции и понижается сопротивляемость организма. Витамин В2 Защищает клетки от опасности окисления, регулирует все виды обмена веществ, необходим для здоровья волос, кожи, ногтей, слизистых оболочек полости рта и глаз Приводит к повреждениям кожи Витамин ВЗ Способствует метаболическим процессам в организме, влияет на здоровья кожи и пищеварительного тракта, стимулирует кровообращение Шелушение кожи, снижение ее эластичности, потемнение кожи, выпадение волос, усталость, болезненность Витамин В5 Способствует выработке гормонов, противодействует стрессу, вырабатывает энергию, полезен для кожи и нервной системы Приводит к усталости, нарушениям сна, тошноте Витамин В6 Способствует усвоению белков и жиров, необходим для образования красных кровяных телец, регулирует состояние нервной системы, укрепляет иммунитет Приводит к нервным и мышечным расстройствам Витамин В9 Незаменим для нормального деления клеток, формирования красных кровяных телец, роста и развития всех органов и тканей Дефицит может привести к анемии, кислородному голоданию тканей, при котором страдает головной мозг, нарушаются процессы кроветворения Витамин В12 Регулирует нормальное пищеварение, синтез белка, метаболизма углеводов и жиров, благотворно действует на нервную систему, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом Приводит к анемии, потере веса, слабости, бледности кожи, резким перепадам настроения, ухудшению памяти, депрессии Витамин С Укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям, предупреждает анемию, цингу, повышает прочность сосудов и тканей, способствует синтезу коллагена, помогает росту и восстановлению тканей, заживлению ран Возможны цинга или кровотечение из десен, слабость, медленное заживление ран, нарушение иммунной реакции Витамин D Усиливает действие ретинола, улучшает рост волос, нормализует содержание воды в тканях, регулирует обмен кальция Возможно развитие рахита у детей, размягчением костей у взрослых Витамин Е Стимулирует мышечную деятельность, функцию половых желез, предупреждает старение, образование свободных радикалов и тромбов, укрепляет кровеносные сосуды, влияет на гормоны, участвует в формировании межклеточного вещества, коллагеновых и эластичных волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов, пищеварительного тракта Приводит к расстройству печени и поджелудочной железы, желудка, анемии Витамин К Важен для нормального свертывания крови Может сопровождаться сильным кровотечением при травмах, внутренним кровоизлиянием, усиленным кровотечением во время менструации           Признаки дефицита минералов ^     Минерал За что отвечает Признаки недостатка в организме Кальций Укрепляет зубы и кости, придает упругость мышцам, влияет на свертываемость крови Боли в костях и мышцах, судороги, остеопороз, тусклость волос, ломкость ногтей, воспаление десен Фосфор Строит клетки, участвует в обменных процессах, образует гормоны, влияет на работу мозга Хроническая усталость, мышечные спазмы, снижение внимания, рахит, остеопороз Магний Контролирует углеводный обмен, поддерживает тонус организма, выводит лишний холестерин Раздражительность, перепады давления, онемение рук, головные боли, боли в шее и спине Натрий Регулирует кислотно — щелочной баланс, поддерживает тонус Нарушение кислотно -щелочного равновесия Хлор Участвует в водном обмене, вырабатывает в желудке соляную кислоту Гастрит, пониженная кислотность Сера Вырабатывает энергию, синтезирует коллаген, влияет на свертываемость крови Повышенное давление, тахикардия, боли в суставах, выпадение волос, запоры Железо Участвует в образовании кровообращения, нормализует нервную систему Анемия Цинк Участвует в выработке инсулина, синтезирует гормоны, укрепляет иммунитет Облысение, снижение иммунитета, депрессии Медь Участвует в образовании красных кровяных телец, придает коже упругость, помогает усвоению железа Анемия, нарушение пигментации, снижение температуры тела, психические расстройства Кобальт Увеличивает производство белков, участвует в выработке инсулина Нарушение обмена веществ Марганец Контролирует холестерин, участвует в выработке и нормализации обмена жирных кислот Нарушение холестеринового обмена, атеросклероз сосудов Молибден Расщепляет жиры, участвует в нормализации обмена веществ Проблемы с пищеварением, нарушение обмена веществ Селен Замедляет процесс старения, защищает от рака и укрепляет иммунитет Снижение иммунитета, частые инфекции, аритмия, одышка Хром Участвует в инсулиновом и углеводном обмене Повышенный сахар в крови, нарушение усвоения глюкозы, диабет Фтор Участвует в формировании зубов и зубной эмали, укрепляет кости Хрупкость зубов, заболевание десен, флюороз Йод Участвует в работе щитовидной железы, укрепляет нервную систему, убивает микробы Увеличение щитовидной железы, задержка умственного развития у детей           Смотрите также Таблицы содержания витаминов и минералов в пищевых продуктах (в 100 г продукта) Источник: happy-womens.com

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

(Нет голосов)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.